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Tomaten Aioli Sauce

Die perfekte Sauce für ein köstliches Crostini mit Parmaschinken und Oliven
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht: Kleinigkeit
Küche: Mediterran
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 3 Eiertomaten
  • 3 Knoblauchzehen (geschält)
  • 1 St. rote Paprikaschote
  • 1 Teel. Salz
  • 50 - 100 ml Olivenöl

Method
 

  1. Die Eiertomaten waschen, abtrocknen, vierteln und das Fruchtfleisch entfernen. Dann grob würfeln. Die Knoblauchzehen abschälen und halbieren. Die Paprikaschote putzen und in Würfel schneiden.
  2. Die vorbereiteten Zutaten und das Salz in einen Standmixer geben. Zunächst ca. 50 ml Olivenöl dazugeben und alles fein pürieren. Die Sauce sollte schön cremig werden. (nicht zu dünn- aber auch nicht zu dickflüssig). Jetzt gebt ihr, je nach Gusto und Aussehen, weiteres Olivenöl dazu. Wenn die Sauce die gewünschte Konsistenz hat, in eine Schüssel füllen und mindestens für 3 - 4 Stunden durchziehen lassen.

Notizen

Die Sauce könnt ihr übrigens hervorragend für 2 - 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.